A l’heure où la cuisine est un art, le billot est devenu aussi indispensable aux particuliers qu’il l’est pour le professionnel. Par leur coté authentique mais aussi esthétique, les billots en bois « de bout » s’intègrent parfaitement dans les cuisines d’aujourd’hui.
Chabret, le spécialiste
Chabret est reconnu auprès des métiers de bouche et de la restauration comme le fabricant français spécialiste des meubles et billots de découpe en bois « de bout ».
Le charme "de bout"
A la rencontre du bois de bout ...
Tout commence dans les forêts du Jura où Chabret sélectionne les plus beaux charmes reconnus pour leur densité de fibre supérieur à celle du chêne.
C’est ensuite une histoire d’hommes et de tradition. Chabret a choisi une méthode de fabrication maîtrisée depuis plus d’un siècle.
L'utilisation du bois dit « de bout » correspond à un sciage perpendiculaire aux fibres du tronc (comme s’il était débité en tranches).
Les pavés ainsi obtenus sont assemblés un à un afin de composer le plateau de découpe.
Depuis 1885, Chabret a développé un véritable savoir faire dans la fabrication sur mesure des meubles et des billots de découpe en bois de bout.
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